Recetas · Plato · 35 min · 4 personas
Hinojo en salsa de espelta y nuez moscada
Bulbos de hinojo cocidos en caldo y napados con una salsa ligera de mantequilla, harina de espelta, nata y nuez moscada. El hinojo como verdura de plato.
Por qué esta receta
Casa Santa Hildegarda cuenta el hinojo entre los alimentos que Hildegarda consideraba buenos para sanos y enfermos, de cualquier manera que se coma. Esta es la forma más sencilla de ponerlo en el plato: cocido, con una salsa blanca ligada con espelta. Acompaña un pescado o espelta en grano.
Ingredientes y preparación
Receta reservada