Recetas · Ayuno · 35 min · 4 personas
Sopa de hinojo
Bulbos de hinojo salteados, cocidos en caldo y ligados con una yema. De las sopas que Casa Santa Hildegarda propone para la semana de ayuno.
Por qué esta receta
El hinojo es, después de la espelta, el alimento del que Hildegarda habla con más cariño: lo consideraba bueno de cualquier manera, crudo o cocido. Esta sopa lo lleva casi solo y forma parte de la semana de ayuno de Casa Santa Hildegarda. No hace falta ayunar: es una sopa ligera para cualquier noche.
Ingredientes y preparación
Receta reservada