Recetas · Ayuno · 100 min · 4 personas
Sopa de judías con apio y sémola de espelta
Judías secas cocidas despacio y con mucha agua, con apio en rama y una cucharada de sémola de espelta al final. Caldosa y sencilla, como pide el ayuno.
Por qué esta receta
Hermana de la sopa de garbanzos de la misma semana de ayuno de Casa Santa Hildegarda: legumbre remojada, cocción larga, apio y sémola de espelta para dar cuerpo al caldo. Las judías deben nadar, porque es una sopa y no un potaje. Para el ayuno o como cena ligera cualquier día del año.
Ingredientes y preparación
Receta reservada